Ahora, permítanme esbozar los proyectos donde se pone a prueba todo este sustento teórico, y que, a partir del segundo año de enseñanza fundamental, los alumnos se aventuran en las materias de su preferencia, y desarrollan actividades correspondientes al currículo fundamental o básico.

El proyecto «Investigando Nuestra Naturaleza» estriba en la realización de caminatas exploratorias, y en la observación y contemplación del medio ambiente local, con vistas a elevar la consciencia de la importancia de la preservación de los ríos, cascadas y manantiales.

Lógicamente, el contacto con la naturaleza en las actividades docentes es fundamental en la EVV, lo cual despierta la curiosidad, y la sensibilidad sobre la flora, la fauna y los ecosistemas de la región.  

Llama la atención que, al menos un día a la semana, la Oficina de Meditación organiza secciones meditación, y precisamente, esta actividad y otras, se realizan a la intemperie, en contacto con la naturaleza, donde la misma, a decir de un profesor de la EVV, «pasa a ser profesor de paciencia, mindfulness, auxilio, y colaboración, etc. »

«Vivero Escuela: el agua vale más que el oro» es un proyecto que involucra a los alumnos en las actividades de preservación para beneficio ambiental, económico, y social. Se concibe a raíz de que recursos naturales, el consumo de alimentos, y el sustento de la población en esta región de Chapada dos Veadeiros han sido afectados por las catástrofes ambientales naturales y las acciones humanas no sustentables.

A los estudiantes se les capacita como viveristas y participan en la producción y comercialización de mudas nativas, así como en la colección y selección de semillas, la recuperación de áreas degradadas, el ecoturismo local, y otras actividades recreativas en la zona. En línea con este pensamiento, el lama dice: «No hay manera de cultivar mejores personas si no cultivamos nuestros alimentos, si no creamos redes ecológicas y redes sociales».

La EVV cuenta con la facilidad de encontrarse cercana al Parque Nacional da Chapada dos Veadeiros, un área extensa (240.611 hectáreas) para la preservación de la biosfera, de especies autóctonas y endémicas, así como sitios ancestrales de la época colonial. En 2001, el parque fue declarado por la UNESCO Patrimonio Natural de la Humanidad.

El proyecto coordina trabajos con las asociaciones de productores rurales, los asentamientos y ‘quilombos’ (comunidades formadas por esclavos fugitivos) y la Secretaría Municipal de Medio Ambiente y Agricultura Sostenible.

El proyecto «Agricultura Sintrópica» consiste en un escenario de trabajo que el ICMAP realiza en colaboración con el Centro de Investigación en Agricultura Sintrópica (CEPEAS), el mencionado Parque Nacional y el Instituto Chico Mendes de Conservación de la Biodiversidad (ICMBio).

Aquí, la preservación de las aguas, suelos, flora y fauna se conecta con la producción agrícola de alimentos saludables con un enfoque agroecológico y de agricultura sostenible, que busca la regeneración de los suelos, basándose en el aprovechamiento de los recursos que ofrece el medio ambiente local. Se realiza agricultura imitando lo que ocurre en el ecosistema natural.

La interconexión entre los factores de un agroecosistema es una variable sine qua non para potenciar la biodiversidad, la estabilidad y la resiliencia de los ‘agroecosistemas’. Se trata de que la intervención en los mismos sea mínima y holística.